La cuisine de notre restaurant scolaire nécessitant de gros travaux pour être mise aux normes, le choix a été fait par la municipalité d’intégrer le SIRCO pour que les repas de nos enfants soient produit au sein de la nouvelle cuisine centrale en construction à St Jean de Braye.

L’objectif : Fonctionner avec cette cuisine centrale dès septembre 2013 et cela sous forme de liaison froide. (repas préparés et refroidis à St Jean de Braye puis transportés à Semoy et réchauffés sur place). Ce type de liaison permet normalement une meilleure qualité gustative que la liaison chaude.

L’impact sur le coût des repas pour les parents devrait être moindre par contre cela impliquera moins de flexibilité puisqu’il faudra dire à l’avance (le délai n’est pas encore fixé) si l’enfant mangera ou non à la cantine.

L’ensemble des membres du SIRCO est attaché à l’utilisation de production local quand cela sera possible et à l’intégration du Bio dans les repas.

N’hésitez pas à nous poser vos questions.